配料添加符合國家標準,生產全部密封環境,自動化的攪拌、灌裝、分裝和包裝,使得進入我們千家萬戶的食用鹽,有效地保證了食用的安全性。
網傳文章中提到,奧運會、世博會、亞運會、大運會拒絕轉基因食品,奧運會、世博會、亞運會以防止恐怖主義的級別保證食鹽安全,以防短期來華的外國友人誤食亞鐵氰化鉀。這種說法可信嗎?
中國鹽業總公司的鹽生產量現在不僅在亞洲是第一位,同時也是世界前十名,也是我們中國最大的鹽業生產企業和銷售企業。中國鹽業總公司鹽品營銷中心副主任崔靜告訴記者,特供鹽的概念是根本不存在的,在國家一些大型活動上使用的鹽都是市面上隨處可見的含有亞鐵氰化鉀的普通食鹽。
中國鹽業總公司鹽品營銷中心副主任崔靜:我們中鹽北京公司還有中鹽上海公司,是我們兩個位於重要直轄市的兩個企業,常年保證國家一些大型活動,然後還有中央國家機關的一些食鹽的保障供應任務,比方說這個2008年的奧運會,還有上海的世博會,包括我們最近關注的這個一帶一路的峰會,都是我們這兩個企業進行供應,我們特意求證了一下這個事情,根本不存在特供這個概念,其實我們供應的產品也都是普通市面上,我們銷售的一些產品。另外呢,我們還特意求證了浙江省鹽業集團公司,因為前不久舉世矚目的G20峰會是在杭州舉行,浙江省鹽業集團作為食鹽的(供應)單位,現在也是明確提出來對方並沒有要求,對亞鐵氰化鉀有特別要求,(提)供也是普通市面上這些產品。
網傳文章提到我國出口的食鹽都不含有亞鐵氰化鉀,這種說法是真實的嗎?
記者了解到,在中鹽金壇鹽化有限責任公司的食鹽大約有95%供應國外市場,5%供應上海市場,其中有26個國家的出口鹽都添加有亞鐵氰化鉀。
中鹽金壇鹽化有限責任公司品質部副部長謝興勝:我們這個產品就是供應到國內和供應到國外是同一個質量,同一個標準,同一個生產線出來的,中間商把我們的產品,25公斤一袋包裝(成品)分裝以後再賣到美國和歐洲,歐洲地區去,這些國家對這個亞鐵氰化鉀都從來沒有提出過異議。
謝興勝告訴記者,在出口的26個國家當中,唯獨不包含日本,也就是說出口到日本的鹽都是不添加亞鐵氰化鉀的,這是為什麼呢?
中鹽金壇鹽化有限責任公司品質部副部長謝興勝:日本例外,主要是由於日本,因為是島國,就是(日本)老百姓從古到今都是用海鹽,用海鹽顆粒比較大,流動性比較好,沒有必要加亞鐵氰化鉀做抗結劑,老百姓只是一個用鹽的習慣,不加亞鐵氰化鉀,所以日本的話法律上沒有禁止,但是老百姓一般不認可加亞鐵氰化鉀,所以造成了有些媒體或者有些老百姓認為,日本為什麼不加亞鐵氰化鉀,就是由於亞鐵氰化鉀有風險的這個造成誤會。
網傳文章提到,「上個世紀90年代,美國有一個標準中提到食鹽中可以加入13 mg/kg以下的亞鐵氰化物,但是前提條件是「限於食品製造或加工必須時使用」。國際食品法典委員會及日本、澳大利亞和新西蘭、歐盟都允許亞鐵氰化鉀作為食品添加劑使用(然而,據目前了解到的信息,這些國家是不用的)。」真的是這樣嗎?
記者在北京的一家大型連鎖超市里看到,這裏售賣的進口食鹽有3種,這3種食鹽均為海鹽,除一款澳洲海鹽標明沒有添加抗結劑外,另外兩種進口鹽並沒有明確標明食鹽成分里是否含有亞鐵氰化鉀。
不過,記者發現,這其中的一種進口海鹽里含有一種名為「亞鐵氰化鈉」的添加劑,而這種添加劑與亞鐵氰化鉀作用一樣,都是可以當做食品的抗結劑來使用。
隨後,記者又來到了位於北京朝陽區的一家進口超市。在這裏,記者看到調味品貨架上有很多進口食鹽,來自意大利、法國、美國、澳大利亞和日本5個國家,一共6個品牌11個品種,這其中有一部分進口食鹽配料成分里並沒有明顯標註含有抗結劑。
但是,記者也發現有來自4個國家的5款鹽都添加了一種叫做亞鐵氰化鈉的抗結劑。他們分別是產於意大利的陽光細粒海鹽、產於荷蘭的莫盾牌無碘鹽、產於法國的鯨魚牌粗海鹽180g和產於法國鯨魚牌美國細海鹽750g以及產於澳大利亞的亞賽克薩烹飪海鹽。
那麼是不是在國外銷售的洋品牌食鹽就不含亞鐵氰化物抗結劑呢?
網傳文章提到「國內出售的莫頓牌鹽添加劑里赫然寫着亞鐵氰化鈉,而國外亞馬遜上出售的莫頓牌無碘鹽,人家抗凝結劑使用的是矽酸鈣」。真實情況是這樣嗎?
記者在亞馬遜美國官網上真的找到了網傳文章中提到的抗結劑為矽酸鈣的莫頓牌海鹽。不過,我們也發現了同品牌的另一款盒裝粗鹽,成分中明確標明含有亞鐵氰化鈉,然而這款添加了亞鐵氰化物的鹽反而賣得更好,竟然成為亞馬遜的暢銷鹽。
而在另一個國外購物網站上,我們還發現了一款產自瑞士的名為Jurasel牌的食鹽,它的成分表中明確標明含有亞鐵氰化鉀,這也是國產食鹽中最常添加的抗結劑。
為了進一步求證國外食鹽是否含有亞鐵氰化物這一抗結劑,我們《消費主張》欄目組向海外網友尋求了幫助,隨後陸續收到了來自美國、英國和法國網友發來的所在地超市的視頻。
在美國網友提供的視頻中,美國超市里售賣的莫盾牌的一款海鹽標明含有亞鐵氰化鈉。
而在英國格拉斯哥市的一家名為Waitrose的超市,這裏售賣的食鹽,除了亞賽克薩的一款食鹽沒有標明抗結劑,Waitrose的普通袋裝鹽、普通瓶裝鹽和精品水晶海鹽以及一款Losalt牌食鹽的成分表中都明確標明含有亞鐵氰化鈉。
此外,法國巴黎網友也在當地超市中發現一款名為ceselos的食用鹽,成分中標有抗凝劑為E535,而E535就是歐盟標準中允許使用的亞鐵氰化鈉。
事實證明,無論是在國內銷售的進口食鹽還是國外超市以及外國購物網站銷售的洋品牌食鹽,大都含有亞鐵氰化鉀、亞鐵氰化鈉這樣的抗結劑。
而記者在北京的進口超市里也發現了很多國產的食鹽在售賣,幾位外國的消費者,他們都不相信最近網上瘋傳的中國食鹽所含亞鐵氰化鉀有毒的傳言,他們一直在買中國產的食鹽,他們認為中國食鹽很安全。
國家鹽產品質量監督檢驗中心,對我國所有食鹽進行檢測和研究,也參與制定食用鹽的國家標準。國家鹽產品質量監督檢驗中心副主任趙毅,從事食用鹽的研究有二十年,他對近期出現的一些傳言也予以了駁斥。
趙毅國家鹽產品質量監督檢驗中心副主任:像帖子裏面說,咱們國內抗結劑添加的種類,就說明(網友)完全不了解咱們國家標準規定的哪些種類,咱們國家一些相關規定,第二說這個亞鐵氰化鉀和碘酸鉀會發生劇烈反應,這些都是缺乏一些基本化學常識。